Masakan padang populer akan kelezatannya bahkan hingga ke penjuru nusantara bahkan dunia. Biasanya kuliner padang identik dengan rendang sapi namun kini tak hanya rendang, hidangan kuliner padang juga menyediakan aneka hidangan kuliner lain menyerupai menu olahan daging ayam salah satunya yakni ayam bakar padang yang istimewa. Ayam bakar padang tak jauh berbeda dengan ayam bakar pada umumnya. Bagi anda yang ingin mencoba menciptakan ayam bakar padang yang enak dan istimewa silakan coba resep menciptakan ayam bakar padang berikut ini.
RESEP AYAM BAKAR PADANG
Bahan Membuat Ayam Bakar Padang :
Ayam 1 ekor ( belah bab dadanya hingga terbuka )
Minyak goreng 3 sdm
Daun jeruk 5 lembar ( sobek – sobek )
Kayu elok 2 cm ( memarkan )
Serai 2 batang ( memarkan )
Cengkih 3 buah
Santan cair 500 cc
Santan kental 200 cc
Bumbu Ayam Bakar Padang ( haluskan )
Garam 2 sdt
Ketumbar ½ sdm
Merica ½ sdt
Jintan ¼ sdt
Jahe 2 sm
Kemiri 3 buah
Kunyit 2 cm
Cabai merah 4 buah
Bawang putih 5 siung
Bawang merah 8 buah
Cara Membuat Ayam Bakar Padang :
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk , kayu elok , serai dan cengkih hingga harum.
- Masukkan ayam dan santan cair. Aduk – aduk hingga santan meresap.
- Masukkan santan kental dan masak hingga kuah sedikit mengering. Angkat ayam dan dinginkan.
- Bakar ayam pada api sedang sambil sesekali diolesi dengan bumbu tadi.
- Bakar ayam hingga kecoklatan. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Sajikan ayam bakar padang ini sebagai lauk nasi padang dengan sambal ijo spesial. Selain ayam bakar anda juga dapat mencoba resep ayam goreng menyerupai resep ayam goreng tepung dan ayam goreng kecap spesial. Selamat memasak ayam bakar padang, agar bermanfaat.
0 comments